主料
輔料
具體步驟
1.番茄放開水裡燙1分鐘。
2.輕輕的剝去外皮。
3.雞蛋打散,番茄切滾刀塊。
4.溫鍋溫油、中火倒入蛋液。
5.蛋液定型後翻炒並鏟碎。(炒好的雞蛋裝盤備用。)
6.鍋中留底油倒入番茄翻炒。
7.擱鹽調味,中小火燜燒1分鐘。
8.倒入炒好的雞蛋。
9.翻炒均勻即可裝盤。
烹飪技巧
炒這道菜的時候火不要大就中小火燜燒出番茄汁才好吃。