![黃油卷怎麼做好吃又簡單]( "黃油卷怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
38分鐘主料
高筋
麵粉 ：
200酵母 ：
5ml細砂糖 ：
25蛋黃 ：
1 奶粉 ：
10 黃油 ：
30鹽 ：
3 輔料
具體步驟
1. 將除黃油之外的材料混合，揉出筋後，加入黃油，直到麵糰可以拉出薄薄的膜的擴充套件階段，發酵2.倍大，排氣，分成8份，醒發15分鐘
2. 取個醒發好的麵糰，擀成橢圓形
3. 自下而下捲起來，搓成一頭粗一頭細
4. 搓好的麵糰，用手按住細的一端，用擀麵杖從細的一端往粗的一端擀
5. 左手從粗的一端往下卷，同時右手不斷拉麵團的尖端，捲成後注意小尖尖要藏下底部
6. 二次發酵後，原麵糰2倍大，刷全蛋液
7. 烤箱中層，180度，12分鐘
千里飄香谷
