「營養美食」京醬肉絲如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.豬肉，一般選用豬裡脊肉比較好。豬肉洗淨改刀，切成絲放入料酒、蛋清、澱粉拌勻醃漬備用。

2.起油鍋，油稍微多一點，大火燒熱後，放入醃好的肉絲，快速滑熟。

3.將肉絲撈出備用。

4.鍋裡留少量油，將薑末爆香，然後加入祕製甜麵醬2勺，番茄醬1勺，煸炒出香味。

5.然後放入以滑熟的肉絲，快速翻炒幾下，即可。

6.盛盤，盤子裡面放入蔥絲、豆皮。在豆皮裡面放入肉絲、蔥絲裹著吃別有一番風味。

烹飪技巧

豬肉要爆炒至變色就出鍋，不要過火。