梅乾菜腐竹燴豆角既是一道日常下飯的家常菜,也可做平日宴請素菜中的一道清流。在吃膩了大魚大肉的同時,來一盤可口鮮香的素餐美味,既緩解了口中的油膩感,也滿足了有葷有素的健康美味膳食之道。一道美味可口的梅乾菜腐竹燴豆角就這樣做好,想想都人讓食指大動!
主料
腐竹 :150輔料
茶籽油 :40具體步驟
腐竹冷水泡發,洗淨切段,瀝乾水份
豆角去頭尾,洗淨切段,瀝乾水分;梅乾菜沖洗乾淨
熱鍋倒油,放豆角和梅乾菜翻炒片刻
放腐竹翻炒均勻
倒入高湯煮一分鐘
放鹽翻炒均勻
放生抽翻炒均勻
起鍋裝盤即可
腐竹宜用冷水泡發,如用熱水泡,則腐竹易碎。