家常蘿蔔牛腩如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

我也之前在路邊攤看到了有人煮那些蘿蔔牛雜就覺得是非常好吃的，所以呢我就想自己在家裡面研究一下怎麼樣製作，因為小朋友也是很喜歡吃的，所以呢我就想吃做給小朋友吃，喜歡吃蘿蔔牛雜的朋友呢，也可以來學習一下，因為製作過程也是很簡單的，想學習的也可以來學習一下。

主料

姜 ：適量
蒜 ：適量
辣椒 ：一個
牛腩 ：600
蘿蔔 ：一個
八角 ：半個
桂皮 ：適量

輔料

油 ：適量
醬油 ：適量
鹽 ：適量
蠔油 ：適量
柱候醬 ：適量

具體步驟

1.牛腩切小塊，泡在水裡二十分鐘

2.將牛腩放開水裡燙一下

3.然後熱鍋煎牛腩，水分炒幹，在下油鹽和姜，醬油和柱候醬爆香

4.爆香後下水悶一下，放桂皮八角還有辣椒

5.然後放砂鍋慢燉兩個小時

6.最後放蘿蔔和牛腩在高壓鍋煮五分鐘

7.出鍋前收幹水，加蠔油即可

烹飪技巧

牛腩要泡出血水，才不腥