主料
輔料
具體步驟
1.牛腩洗淨切塊灼水
2.放入姜和料酒下鍋炒幹
3.和切成塊的蘿蔔一起放入砂鍋內加糖、鹽、醬油、料酒、清水兩碗,猛火燉至水開。
4.轉為小火燉半小時左右至水乾即可(期間要時不時翻動)。
烹飪技巧
灼水後的牛肉要加料酒炒幹才不會有騷味。