主料
豬肉 ：500輔料
老抽 ：適量具體步驟
1.豬肉用菜刀剁碎，香蔥切小段，姜磨碎。
2.將香蔥，姜放入豬肉餡裡。
3.放入所有調味料後，再加入一湯匙的水。用
4.攪拌好的肉餡。
5.包好的雲吞。包雲吞的過程，先把肉餡放在皮中心，在邊緣沾些水，兩邊角對摺。再把兩角向內折，用手捏著向外翻。
6.做雲吞的湯。準備一 些蝦皮，紫菜，，高湯煮開，灑上泡過水的榨菜碎，蔥段，放入鹽，雞精調味。
7.另一隻鍋內燒開水，把雲吞放入煮至水開後，再倒入半碗涼水，再煮到水開即可。
8.把煮好的雲吞撈出瀝乾淨水分，放入煮好的高湯內即可。
餡料筷子順時針方向攪拌。
千里飄香谷
