主料
雞胸肉 :250輔料
蒜 :2瓣具體步驟
1. 雞胸肉用刀背拍鬆,切片,加入玉米澱粉、蠔油、生抽,抓勻醃製20分鐘待用,菠蘿切片,尖椒切段;
2. 蒜切片、姜切絲、蔥切末,鍋燒熱,放少許油,待油燒熱,放入蔥薑蒜爆香;
3. 加入醃製好的雞片,翻炒至雞肉變色;
4. 加入菠蘿片,略微翻炒幾下;
5. 加入番茄醬,翻炒均勻;
6. 最後放入尖椒,迅速翻炒幾下,關火,撒少許黑胡椒粉。
1.雞片醃製時加入了生抽和蠔油,不需再另外加鹽;2.番茄醬不需放太多,不然會掩蓋了菠蘿清香的味道;3.黑胡椒粉根據自己的喜好,可以不加。