鮮香麻辣的棒棒雞絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

棒棒雞絲隸屬川菜系，是四川省漢族的傳統菜。是由煮熟的雞肉撕成條製作而成，肉質鮮美，香甜麻辣，在配上黃瓜的脆爽口感，那味道，絕了！還可以搭配米飯、麵條來吃。對於那些喜愛麻辣口味的人來說，此菜是絕佳的選擇。涼爽菜系，不悶熱，別說我沒告訴你~~

主料

雞腿 ：2只

輔料

辣椒油 ：適量
米醋 ：2勺
大蒜 ：10
姜 ：3片
芝麻醬 ：5勺
料酒 ：適量
糖 ：適量
花椒粉 ：0.5勺
鹽 ：適量
鮮醬油 ：3勺
芝麻油 ：1勺
青瓜 ：1根

具體步驟

1.小鍋內坐水，倒入少許的料酒，幾片姜，接著把雞腿放入煮至完全成熟。

2.芝麻醬用少量的開水懈開，並放入適量的鹽，糖。

3.3勺鮮醬油。

4.1小勺花椒粉。

5.2勺米醋。

6.1大勺芝麻油。

7.適量的蒜末，拌勻。

8.雞腿肉煮好後，用手撕成火柴棍大小的條，並把青瓜切絲，放在一個大盆中，加入醬料。

9.拌勻就可以上碟開吃啦。

烹飪技巧

1、清水煮雞腿肉就可以了，不要放鹽，以免讓雞腿肉吸收了鹽份而肉質變老。