主料
輔料
具體步驟
1. 將準備好的各種雞部位用清水洗乾淨,瀝乾水份放到盤中備用。
2. 將瀝乾水份的雞用刀切成小塊,放上適量料酒醃一下。
3. 在鍋裡放上適量清水燒開,倒入醃好的雞塊並用鍋鏟焯一下,以免粘鍋。煮大概3分鐘左右,拿支筷子能夠插進雞塊內即可關火。
4. 將煮好的雞塊盛出裝盤,放上適量的鹽、糖、熟白芝麻、雞精、生抽、料酒、自制辣椒油(若喜歡吃辣的,可以多放些辣椒油)、大蔥末混拌均勻即可上桌了~~
烹飪技巧
1.調料裡應該還有一項花生碎粒,但因為家裡一時沒有,所以缺了。2.放上花生碎粒,味道更佳了!3.有空一定要試呀!!