棒棒雞的做法是什麼

說到棒棒雞想必不少吃貨朋友們的口水都快流出來了吧，市面上好吃的棒棒雞有很多，可以說讓人目不暇接，有很多朋友覺得自己在家動手做棒棒雞更加健康衛生，所以想在家自己做，那麼，棒棒雞的做法是什麼呢？不妨讓我們帶著疑問一起看看吧。

一、棒棒雞的做法是什麼

主料：雞腿500克、黃瓜200克。

輔料：花生醬1湯匙、醋1茶匙、花椒油2茶匙、姜1塊、蒜1頭、生抽2茶匙、白胡椒粉1/2茶匙、黃酒1/2湯匙、食鹽6克、白芝麻1茶匙。

做法：雞大腿去皮去骨清洗後，用黃酒、白胡椒粉、食鹽、花椒油醃製15分鐘，將雞肉用擀麵杖敲打使之更加鬆軟，更有利吸收調味，用耐高溫保鮮膜覆蓋防止蒸餾水進入，隔水蒸30分鐘左右，用筷子試一下雞肉是否完全成熟.也可以放在電飯煲上的蒸籠內和米飯一起煮，十分方便。

蒸好的雞大腿，會產生一定的湯汁，舀取一部分湯汁在小碗中，等稍微冷卻，舀入花生醬，攪拌均勻，再加入薑末、蒜末、醋、生抽，將調料汁混合均勻，黃瓜清洗乾淨後切片墊在盤底，將蒸好的雞腿肉切塊鋪在黃瓜上，將調味汁淋在雞腿肉上，撒上白芝麻，裝飾些小配飾，即可上桌了。

二、雞肉有哪些做法

1、砂鍋燉雞

準備材料：雞肉，鐵桿山藥、白胡椒，花椒，八角，老薑，桂皮，香葉，大蔥，枸杞，鹽，料酒，雞精。首先把雞肉清洗乾淨剁成小塊。去除血沫：鍋裡燒開水，把剁好的雞塊放進去，放點料酒，大火煮5分鐘，撈出來沖洗乾淨。這樣既能去除血沫又能去腥。

大蔥去皮洗乾淨切成段，老薑去皮洗淨，用刀拍一下。山藥非常黏，為了乾淨的去皮，我們可以先清乾淨，再刮皮。颳去皮後切成小段待用。我燉雞選山藥就喜歡選鐵桿山藥，鐵桿山藥不僅好吃，而且不容易燉碎，大家可以試試。

2、辣子雞

準備材料：雞肉，植物油，鹽，料酒，生薑，大蔥，白胡椒，花椒，辣椒，辣子油，豆瓣醬，熟芝麻，大蒜，雞粉，澱粉。先把雞肉洗乾淨。把洗淨的雞肉剁成小塊，不要切大塊，小塊容易入味的。

生薑去皮洗淨切片，大蒜去皮洗淨也切片，大蔥洗淨切段。找一口鍋刷洗乾淨擦乾水，把芝麻炒熟待用。找一個小盆把切好的雞塊放入盆裡，加入適量鹽，料酒，生薑片，大蔥段，白胡椒粉，花椒，用手抓勻。醃15分鐘後打入蛋清，加入澱粉，再抓勻。

棒棒雞的做法是什麼？對於不知道棒棒雞的做法是什麼的朋友們來說，相信在看完以上介紹以後，一定不難得出這個問題的答案了吧，建議大家可以參考以上的介紹，自己動手去做一下哦，因為雞肉的做法有很多，大家可以根據自己的口味來做做。