棒棒雞絲是一道別具風味的家常美味,這道菜雖然製作方法不難,非常容易上手,但是在製作過程中卻別具有巧妙的心思,下面我們要跟大家講的就是有關於棒棒雞絲的做法。有興趣的朋友們快來學學吧,這道營養可口的美味一定不會讓你失望的。
主料
雞胸脯肉 :250輔料
雞精 :少許具體步驟
鍋內加水,沒過雞肉,加入2片姜,將雞肉冷水下鍋,大火煮10分鐘左右
雞肉熟後撈起,放入冰水中片刻,撈起瀝乾
為了敲打的時候不四處濺,可以裝在一個保鮮袋裡面,用擀麵杖輕敲雞肉,使雞肉鬆軟
然後用手撕成細絲,上面馬上少許香蔥
然後調汁,把白糖、生抽、花椒粉、香油、辣椒油、雞精放在一個小碗裡,攪勻
最後把料汁淋在雞肉上,淋上麻醬。灑上少量白芝麻就ok啦