美味棒棒雞如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮雞 ：1只
海蜇絲 ：320

輔料

鹽 ：適量
清水 ：適量
花椒 ：1湯匙
大蔥 ：2根
生薑 ：40
芝麻醬 ：11/2湯匙
香菜（芫荽） ：1枝
涼開水 ：60毫升
油 ：1湯匙
醬油 ：11/2茶匙
辣椒油 ：適量
紅辣椒末 ：1茶匙
蔥末 ：大茶匙
蒜末 ：11/2茶匙

具體步驟

1. 海蜇絲用適量鹽、糖、麻油調味後鋪碟上。雞挖去內臟及雞油。

2. 雞須汆煮。沸水內放生薑、大蔥、花椒。慢火煮約20分鐘，離火泡約30分鐘。

3. 雞涼後取出，用小木棒輕輕拍打雞身，使雞肉鬆軟。褪下雞皮，雞肉用手撕成雞絲，放於海蜇絲上。

4. 將麻辣汁拌勻，澆於雞絲上，再放上香菜枝點綴，即可進食。