特下飯的棒棒雞絲如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

主料

雞胸肉 ：半個

輔料

花生碎 ：5
蔥 ：1段
蒜 ：1個
白胡椒 ：適量
麻椒粉 ：適量
辣椒油 ：1勺
姜 ：1段
黃瓜 ：三分之一根
豆芽 ：少許
醬油 ：3匙
陳醋 ：2匙
糖 ：1匙
芝麻醬 ：2匙

具體步驟

1.雞胸肉放水裡煮，並放入花椒，大料，香葉，蔥段，薑片

2.辣椒麵裡放白芝麻，生油攪拌均勻，幹辣椒切段放溫水裡泡一下。鍋裡放少半鍋油，然後放入泡好的辣椒段，待辣椒段炸脆後撈出，等油溫涼到180度左右是倒入攪拌好的辣椒麵裡，辣椒油就做好了

3.黃瓜切絲，大蔥，姜，蒜切末，小蔥切段。碗裡放兩勺芝麻醬，放醬油，糖，陳醋，蔥薑蒜末，辣椒油攪拌均勻

4.盤底放豆芽菜，然後上邊放雞胸肉絲，邊上放黃瓜絲，淋上汁，撒上小蔥段和花生碎即可

烹飪技巧

雞胸肉在煮熟後放熱水裡激一下，這樣肉會嫩。辣椒段在炸辣椒油之前用溫水泡一下，炸出來辣椒油顏色更豔