平時上班都是在食堂吃,可是食堂的飯菜不得不吐槽一下。菜品少,而且還超難吃。相信吃過食堂的朋友都深有體會,小編也是一直在食堂吃飯長大的,所以能理解那種餓得都不知道吃什麼的感覺。所以就給大家整理了棒棒的香辣豆豉牛肉醬的做法。以後再也不愁沒下飯的菜了。
主料
牛肉 :150輔料
花椒粉 :適量具體步驟
1、備好材料
2、花生幹鍋中小火炒香
3、冷卻後去衣
4、放入裱花袋或者保鮮袋用面擀壓成粗顆粒即可備用
5、牛肉切小粒,辣椒幹切段,豆瓣醬剁碎,蒜和姜剁成蓉
6、油倒入鍋中,中小火,放入八角和花椒小火爆香
7、問到花椒的香味以後,放入牛肉
8、小火煸香乾,至肉末金黃沒有水份
9、加入姜、蒜蓉
10、加入豆瓣醬
11、加入豆豉
12、倒入米酒,所以材料都是一邊手倒入,一手翻炒,這樣不至於肉醬不均勻
13、小火炒至米酒蒸發,放入辣椒幹
14、放入花生碎
15、翻炒均勻
16、略煮一小會後加入自制的油辣子
17、繼續翻炒片刻即可出鍋,裝入洗乾淨無水的瓶子密封儲存
18、成品