家中來了客人,為了表示主人的歡喜之情,肯定會做豐富的美食來招待客人,這個時候肯定不能少了肉類啊。有人可能忌食豬牛羊肉,所以雞肉就成了不錯的選擇。但是人多、家中的食材卻不夠了,那麼將雞腿做成幫幫雞絲是最佳的選擇,這樣每個人都能享受美味的雞肉,而且不用擔心吃太多吸收不了哦。
主料
雞腿 :1只輔料
白糖 :適量具體步驟
1.食材:雞腿、大蔥、香蔥、生薑、花椒粒
2.鍋中加入蔥段、薑片、料酒,放入雞腿大火燒沸。
3.火燒沸後,轉中小火煮十分鐘關火,燜十分鐘
4.燜熟的雞腿撈出備用。
5.大蔥切絲。
6.鋪在盤底。
7.拆下雞肉,用擀麵杖輕敲雞肉使雞肉鬆軟。
8.然後用手撕成細絲,碼放在蔥絲上。
9.煮雞腿的時候來調一碗料汁,取一碗,碗中加入兩勺生抽、一勺白糖、少許味精、一小勺花椒粉、辣椒油。再加入熟芝麻仁,最後加入香油調勻即可。
10.最後把料汁淋在雞絲上就可以了。
1、雞腿煮十分鐘之後燜熟,肉質會更嫩滑。