美味的麻油螺絲如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

螺絲雖然體積小小的，但是其中的肉質鮮美，口感細膩，富含很多的營養物質，是非常不錯的一道食材。它的做法也會多種多樣的，調味料不同帶來不同的美味。今天小編要給大家介紹的就是這道特色的美味麻油螺絲，快快準備好食材和小編一起動手製作吧。

主料

螺絲 ：250
麻油 ：一小匙
耗油 ：1小匙
香菜 ：50
豆豉油 ：1小匙
幹辣椒 ：2個

輔料

白糖 ：1小匙
醬油 ：1小匙
鹽 ：適量

具體步驟

1.首先把螺絲，蔥，姜，香菜，備齊。

2.把螺絲洗乾淨跳去雜質最好用開水煮兩便。

3.把調料用小碗調成汁液料酒，麻油，幹辣椒，豆豉油，耗油，醬油，白糖，鹽，調好汁液。

4.把香菜洗淨切最好不切整根下鍋我切碎了不好意思結果炒出的菜有點亂。

5.熱鍋放2小勺油把羅絲下鍋翻炒在把調料汁放入翻炒入味。

6.把湯汁炒干時在把蔥姜水放入繼續翻炒最後把香菜放入翻炒幾下出鍋。

7.這是炒好了的羅絲。

烹飪技巧

1、羅絲一定要洗淨跳去雜質要不牙磣。2、挑選沒有腐爛的新鮮的羅絲買。3、自做時先把羅絲用開水煮透要不炒的時候時間要長一些。4、調料提前準備好炒菜時不亂。5、香蔥切成細末，買鮮姜時要調沒有黴爛變質的要不他的毒素很大的，鮮姜切成細末，裝入小碗裡放入清水用手爪幾下把蔥姜的味道爪出，一般半冷盤都是這樣做的。