自制椒鹽油酥燒餅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.300克面+60克油和130克水攪拌均勻，拌成雪花狀

2.和成稍軟的水油麵團待用

3.180克油倒入鍋中燒熱，關火

4.加入300克麵粉拌成油酥

5.從中取80克油酥，加入椒鹽，拌成椒鹽餡

6.水油麵團擀成麵皮，將油酥放在中間

7.四邊摺疊起來按緊

8.擀開成麵皮，再重複摺疊兩次擀開

9.最後一次摺疊好以後從一邊捲起來

10.切成等分的劑子

11.將兩邊的切口捏緊，擀開成長舌形，抹上油酥

12.捲起來，豎著按扁

13.按扁後挪到鋪有油紙的烤盤中，刷上雞蛋液，送去預熱好的烤箱中，190度20分鐘即可。

14.出爐晾涼就可以吃了~

烹飪技巧

無