關於酥軟的知識

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料老豆腐：1塊輔料高度白酒臭豆腐乳涼白開：適量具體步驟老豆腐一大塊，用涼白開洗乾淨晾乾待用高度白酒（50度以上的）備好...

準備時間:2小時30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘外觀金黃亮澤，看著就想咬上一口，而且那個剛出爐的香氣兒，口水都要流出來了，讓你絲毫不會顧及顧及燙手，馬上就想伸手...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘這道粵式蘿蔔糕，雖然費時間，費工夫。但是相信做好之後吃的嘴裡的那一刻你不會後悔所花的時間，食材及其豐富，口感軟糯，瑤柱...

因為一份餈粑愛上一家火鍋店，說的就是小龍坎了。吃紅糖餈粑就必去小龍坎，他家的紅糖餈粑絕了！其他店我從來沒吃到過這麼好吃的餈粑。一定要來一份！我們一般都是點鴛鴦鍋底，上菜速度還是蠻快...

食材明細油皮普通麵粉（180克）豬油（60克）水（65克）細砂糖（5克）油酥低粉（120克）內餡黑芝麻餡（400克）鹹蛋黃（8個）表面裝飾蛋黃液（一個）黑芝麻（適量）甜味（口味）烘焙（工藝）數小時（耗時）普通（難度）黑芝麻蛋黃酥的做法步...

肉圓，很多地方也叫肉圓子，肉丸子，是很多人日常都很喜歡吃的一種食物。圓滾滾的外形，寓意一家團團圓圓，是過年過節的必備菜之一。而且炸過以後的肉圓，香酥軟糯，深受老人孩子的喜愛。接下來小編...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘主料鮮蝦：100公克漢堡寶：1個美生菜：1片洋蔥：30公克沙拉筍：50公克輔料塔塔醬：適量太白粉鹽胡椒：少許具體步驟鮮蝦挑去腸泥，剝...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘軟綿綿的檸檬海綿小蛋香噴噴金燦燦特別可愛，海綿蛋糕的口感就像它的名字一樣海綿似得綿軟細膩，這種蛋糕俗稱烘焙蛋糕，它...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘酥香曲奇是將黃油雞蛋黃等混合攪拌經蒸烤之後製成的曲奇類小吃，此種做法做出來的曲奇鬆軟酥香，可以激起我們的食慾，我特...

糕點是我們經常會使用的一種食物型別，當我們感覺到飢餓又不是在正餐時間的時候，就會吃一些糕點之類的食物，可以有效的滿足我們的對於能量的需求，同時對味覺上來說也是一種享受，臺灣芋頭酥是...

沒有注意鍋包肉的細節。澱粉一定要用土豆澱粉，必須是水發澱粉。一定要溫油慢火，兩次油炸的時候都要恆溫，熬製糖的時候要縮短。在澱粉裡面放油不放蛋清，再裹澱粉的時候，要裹的稍微厚一點。最...

“第一次炸油條還是一年前，最近研究了幾個網上的方子，博採眾長，歸納出了目前本廚這個菜譜。北方的暑意漸退，來點油條給家人解解饞吧。”食材明細主料富強粉（約200克）雞蛋（1個）輔料鹽（2克）酵母（約1...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘主料蛋黃：5個低筋粉：90輔料色拉油：50橙汁：50蛋清：5個白糖：70具體步驟蛋黃、色拉油、橙汁混合均與後，篩入低筋粉，混合均勻蛋白...

“沒有低筋麵粉，我用的中筋麵粉和玉米澱粉按4:1攪拌均勻做的，效果是一樣的。我很喜歡奶香味的甜點，加的是雀巢的奶粉。現在天氣冷了，黃油不易打發，硬來也沒用。雖然黃油遇熱容易融化成液體，...

“椰蓉球非常適合新手操作的西點，絕對會大大增加你的烘焙信心。雖然做法簡單，但味道卻一點也簡單。椰蓉球的做法很多，基本可分為蛋黃版、蛋清版、全蛋版，每種都各有特色，新手可以都做一次，找...

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘色澤金黃的麵包，香甜的味道，鬆軟的口感，搭配上甜甜的椰蓉，放入預熱的烤箱，等待十五分鐘，新鮮的麵包就出爐了，外酥裡嫩，還可以...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料黃油：70低筋麵粉：100輔料糖粉：50牛奶：30ml鹽：3蔥：5具體步驟1.蔥是新鮮的，麵粉一定要低筋的2.準備好所有材料，黃油室溫軟化和...

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘主料雞胸肉：適量牛奶：適量料酒：適量鹽：適量麵包糠：適量胡椒粉：適量油：適量輔料具體步驟1.1，雞胸肉切細條，放入小盆裡，倒入牛奶主...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘色香誘人，甜美酥軟的蛋黃豆沙月餅，製作簡單，味道清香，口感細膩順滑，酥中帶軟，是一種軟糯香甜的小吃類美味。經常食用，對人體...

“孩子一天天的成長，一週的早餐除了粥必不可少，輔助的麵點也要花點心思，學習辛苦，早餐也要吃好！😊”食材明細主料麵粉（適量）雞蛋（一個）火腿（一根）豬油（適量）花生油（適量）輔料鹽（適量）椒鹽（適量）五香粉（適量...

準備時間:45分鐘　　　　烹飪時間:18分鐘香腸，富含適量的蛋白質和脂肪，有助於人體吸收適當的蛋白質和脂肪，可以補充人體能量。兔兔香腸包，一款萌萌噠的早餐或者下...

食材明細主料高筋麵粉（150克）奶粉（1大勺）鹽（1/4小勺）砂糖（30克）雞蛋液（1大勺）酵母（1小勺）水（70克）黃油（15克）輔料低筋麵粉（50克）糖粉（25克）鹽（一小撮）雞蛋液（一大勺）奶粉（1/2小勺）黃油（30克）甜味（口味）烤（工藝）數小時（耗...

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:3小時麵包永遠是早餐桌上的常客，但並不是所有的麵包都要規規矩矩的哦，我們需要不斷創新，讓食物變得生動有趣，所以萌萌噠小兔面...

準備時間:13分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘紅蘿蔔西葫蘆餅之前就看到很多人做過，今天做了這道菜，發現確實是很美味的。西葫蘆實際上是比較容易出水的，水分很大。所...

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘嫩酵面千層肉餅味道鮮美酥軟，讓人愛不釋手呢。小時候奶奶經常給我們做這道美食，滿滿的都是兒時的回憶。這道美食製作方...