健康無油的蜜汁雞翅如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 雞翅洗淨，瀝乾水分，用刀在雞翅兩面劃上幾刀。

2. 雞翅中放入料酒、鹽、生抽、再滴入少許薑汁和老抽，抓勻。有時間最好多揉一會兒。烹製肉類的時候，大多都需要提前醃製一下，我個人喜歡用些薑汁，這樣比用薑片更容易入味，而且還不用撿出來，呵呵，很適合懶人的。揉好的雞翅放入冰箱冷藏兩個小時。

3. 平底鍋燒熱後，放入醃製好的雞翅，雞皮面朝下，煎制。

4. 煎制好一面，翻面煎另一面，等兩面都煎製成金黃色。

5. 雞翅中加入適量清水，放入一勺蠔油、兩勺蜂蜜，小火燜煮十五分鐘。

6. 最後大火收汁，裝盤即可。

烹飪技巧

雞翅在醃製的過程中，用手按摩幾次，雞翅會更入味。雞翅中放入料酒和薑汁是為了去除腥味，放生抽為了入味，放老抽是為了雞翅顏色好。