無糖無油蔥香蘇打餅是一款自制健康的解饞小零食,在市場上買的蘇打餅總擔心會有反式脂肪酸,自己動手做,健康又放心。自制的蘇打餅有淡淡的牛奶醇香,鬆脆可口,加上蔥的香氣撲鼻而來,誘發食慾。無聊的時候來兩塊解解饞,也是一種享受。
主料
低筋麵粉 :220輔料
牛奶 :50具體步驟
將蛋黃分離入容器裡,蛋清不用
依次加入低精麵粉、酵母、小蘇打、蔥花攪拌均勻
再依次加入牛奶、水攪拌均勻
活成光滑的麵糰,蓋上保鮮膜,放入冰箱鬆弛20分鐘左右
取出鬆弛好後的麵糰在案板上撒入少量的麵粉
擀成大約2毫米厚的麵皮
將麵皮切成大小一塊塊的小面塊
烤盤裡鋪上油紙,排放入小面塊
烤箱提前160度預熱1分鐘,放入中層上下火170度20分鐘左右
烤好後的餅乾,涼涼後密封儲存起來