準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
10分鐘主料
雞蛋 :
3枚 西紅柿 :
2個 輔料
鹽 :
3生抽 :
5毫升 白砂糖 :
5克 雞精 :
3油 :
30毫升 具體步驟
原料
雞蛋加鹽打成蛋液。西紅柿去皮(可按照上文方法),切塊。
大火燒熱炒鍋至極熱,放入油(20 毫升),稍等幾秒鐘後倒入打好的蛋液。當雞蛋稍微開始凝固,用筷子順時針快速攪拌,撥炒成散塊,全部基本凝固立即盛出鍋
炒鍋不用洗,加油(剩餘的10 毫升),中火燒溫熱,煸炒西紅柿塊,並沿炒鍋邊緣淋入生抽,調入白砂糖。
待西紅柿呈糊狀,再把炒好的雞蛋放入
改大火,調入雞精一起炒勻就可以啦。