主料
番茄 :2個輔料
蒜苗 :2根具體步驟
1. 準備工作:洋蔥切絲,蘑菇切片,蝦仁去除蝦線,一切為二,放入小許魚露和料酒醃製一下。以為我在一次把蝦仁一切為二後,煮後發現蝦仁是我們上海人說的搞麗棒。番茄切滾刀塊,家裡剩下了2跟蒜苗切段,沒有可以用青椒代替,雞蛋打散,放入魚露和植物油5ML 這樣雞蛋不會粘鍋而且炒出來的雞蛋比較鬆
2. 不粘鍋加熱,放入油5ML,放入打散的雞蛋,煎出來備用
3. 放入黃油10ML,煸炒洋蔥絲,放入一半的番茄和蘑菇片,燒出紅油,放入雞蛋和蝦仁
4. 放入一片芝士,有起到勾芡的作用
5. 放入蒜苗, 最後放入鹽即可