美味基礎貝果如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將A材料全部混合，揉至麵糰光滑；

2. 一次發酵（室溫30度，25分鐘），分割（6份），中間鬆弛15分鐘；

3. 取出一個，排氣，擀圓，1/4對摺法，整成圓柱體；

4. 搓長，把一個頭擀開，將另一個頭放進去，抱緊，整成圓環形；

5. 放在烤盤上二次發酵（室溫32度，40分鐘）；

6. 用一個敞口鍋，燒上一鍋熱水，待水燒開以後，將B的白砂糖放入，改小火，鍋底有小泡泡即可；

7. 將二次發酵好的麵糰放入鍋中，每面焯1分鐘；

8. 開始燒水的時候就可以將烤箱200度預熱；

9. 放入烤箱中，中層，16分鐘（一般需要20分鐘，我加了熱風迴圈，所以快些）。

10. 取出放涼即可食用。