![清淡的基礎千層派皮怎麼做好吃又簡單]( "清淡的基礎千層派皮怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
無 烹飪時間:
30分鐘主料
中筋
麵粉 ：
250g無鹽
奶油(1) ：
35g冰無鹽奶油(2) ：
160g水 ：
125g鹽 ：
1/2大匙 輔料
具體步驟
1. 將麵粉、鹽、水、奶油揉成面糰，用保鮮膜或塑膠袋包好壓平，放入冰箱冷藏鬆弛約20分鐘。
2. 將冰硬的奶油用桿面棍敲打成長方形厚片。
3. 將冰箱的面糰取出，桿開成奶油的兩倍大，把奶油放置於中央包好，面糰的接縫處需捏緊。(奶油最好與面糰相同軟硬度)
4. 用手將奶油壓向四方，使其分佈均勻，將包入奶油的面糰桿開成長方形
5. 摺疊三折後再桿開成長方形
6. 重複作法4與5，五次(一共３折×６次)
千里飄香谷
