關於鮮嫩滑軟-蔥姜蟶子的知識

“蟶子一種軟體動物，貝殼長方形，淡褐色，生活在沿海泥中，肉味鮮美。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，營養價值高，具有補虛的功能。古人曾有詩讚道：“沙蜻四寸尾掉黃，風味由來...

“為了照顧到小朋友，晚上的菜都做的很清淡。女兒對殼類的東西很是喜歡，晚上買了蟶子，蔥姜炒，最能體現出殼類的鮮甜味。我還多加了幾片自己花盆裡種的羅勒，很香呢。”食材明細主料蟶子（500克）...

“蟶肉味道鮮美，營養豐富，經測定，每百克鮮肉，含蛋白質7．2克，脂肪1．2克，碳水化合物2．4克，糖3克，鈣133毫克，磷114毫克，鐵227毫克，熱量200千焦。蟶子還有一定的醫藥作用，具有補虛的功能。”食材明細主料...

“蟶子炒過很多次，但都沒拍下來，今天有時間就拍下來了，味道很不錯。我們一家三口直接拿手吃的，根本就沒拿筷子，有點微辣，女兒照樣吃，還說好吃，我不怕辣。這盤海鮮不到3分鐘就一搶而空了。花甲...

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘個人覺得，香蔥和生薑是人們在平時炒菜的過程中以及燒湯或者是涼拌菜的過程中經常使用的兩種小配菜，它可以增加整道菜的...

“吃蟶的印象總是停留在吃之前必須去殼放醋裡洗一下泥沙，還要去那泥線，雖然蟶肉鮮美，也著實麻煩的。今天特地嘗試著去殼，吐盡泥沙，清炒著吃，真是意猶未盡~~做法是老公要求的保持原味，鮮美即可...

食材明細主料蟶子（適量）輔料小蔥（適量）姜（適量）配料鹽（適量）糖（適量）白酒（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥姜炒蟶子的做法步驟1、蟶子洗刷乾淨，在淡鹽水中浸泡1到2小時，吐淨泥沙，再次洗淨。2...

食材明細主料蟶子（一斤）蒜瓣（適量）料酒（適量）輔料小蔥（適量）生薑（適量）醬油（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）蔥爆蟶子的做法步驟1、準備一斤蟶子，呵呵（小策海鮮有售）一斤大概20多個，也別肥，而且...

食材明細主料蝦（適量）輔料洋蔥（一顆）生薑（三片）雞蛋（一顆）蒜苗（適量）小白菜（適量）調料醬油（適量）料酒（適量）胡椒粉（適量）鹽（適量）味精（適量）清淡（口味）煮（工藝）半小時（耗時）簡單（難度）鮮嫩蝦滑湯的做法步驟1、洋蔥、...

“我們這邊離北海不算太遠，所有的貝類基本都是最新鮮的。春天貝類肉質鮮嫩肥美，正是吃貝類的好時節。蟶子味道鮮美，營養豐富，蟶子肉可鮮食，也可製成蟶乾。蟶子具有補虛的功能，可用於產後虛寒...

““蔥”在這道菜餚裡，只是起到提味的作用，如果做的講究一點，成品出鍋裝盤時要把蔥揀出棄之，盤中只留蟶子。因為這道菜餚是自己品味，所以就沒有做這一步。”食材明細主料蟶子（600克）輔料油（15...

準備時間:無　　　　烹飪時間:10分鐘主料蟶子：適量（我用了一斤）輔料蔥薑末：可以多一些蒜片：少許郫縣豆瓣醬：適量孜然粉：適量五香粉：適量料酒：適量白糖：適量椒鹽：少許具體...

“蟶子是一種常見的海鮮食材，營養豐富，做法簡單，蒸、炒、烤、煮湯怎麼吃都行。我覺得這些貝殼類的食材最大的優點就是味道鮮美、易熟省時。和蛤蜊相比，蟶子又多了項個大肉肥的優點。吃蛤蜊...

“夏季，各種貝類都非常的肥美，價格也適中，所以這時候也成了我經常品嚐貝類海產品的日子。蟶肉含豐富蛋白質、鈣、鐵、硒、維生素A等營養元素，具有補陰，清熱，除煩，解酒毒等功效。兒子打小不喜...

“蟶肉味道鮮美，營養豐富，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、溼熱水腫、中暑洩痢、小便不利、產後補虛等功效。。。”食材明細主料蟶子（375克）輔料薑片（適量）香蔥（適量）料酒（適量）生抽（適量）鹽（適量）...

“由於喜歡吃蟶子，於是學會了做這道蔥姜蟶子，用料極其簡單，以儘量保持原料的鮮美本色，而且自己做經濟實惠，衛生安全，營養健康。成品菜撒上火麻仁添香又增色。”食材明細主料新鮮活蟶子（700克）...

在所有的調料當中，咖哩是我最喜歡的調料了，因為其吃起來鮮中帶點微辣，鹹中又帶點甜，讓人慾罷不能，尤其是當它與豆腐搭配在一起，極其軟滑鮮嫩，每次吃都得來上兩大碗米飯才滿足，這道菜非常下飯哦...

食材明細主料老蟶（1斤）輔料蔥（適量）姜（適量）蒜（適量）配料蠔油（適量）胡椒粉（適量）料酒（多些）澱粉（適量）鹹鮮（口味）燒（工藝）十分鐘（耗時）普通（難度）蔥姜炒老蟶的做法步驟1、鍋中放油，倒入蔥薑蒜，小辣椒。2、倒入老...

“又到了吃蟶子的季節，蔥油，豆豉，鹽醃，鹽局，幹蒸。。。。都是吃蟶子極好的烹飪方法。今天我用香椿代替了香蔥，讓這蟶子鮮嫩又香嫩。朋友們喜歡也可以試一下哦，真是好吃的不要不要呢。”食材明...

“這來自東北的幹滑子菇要怎麼吃，還真是比較犯難。紅燒燜燉，總感覺比較複雜。想起曾經用榛蘑來蒸雞，效果似乎還不錯。要不，就用這滑子菇也來蒸個雞試試？事先把幹滑子菇泡發，又反覆清洗，怕有泥...

“蟶肉味道鮮美，營養豐富，有清熱解毒、補陰除煩、益腎利水、溼熱水腫、中暑洩痢、小便不利、產後補虛等功效。”食材明細主料蟶子（適量）輔料蔥（適量）姜（適量）配料料酒（適量）生抽（適量）糖（適量）鹽（適量...

“種的韭菜又長大了，採一把跟蟶子一起滑個蛋來吃。沒有蟶子換成別的海鮮也可以。”食材明細主料鵝蛋（1個）蟶子（90g）韭菜（80g）輔料食用油（半匙）調料食鹽（1g）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）韭菜...

食材明細主料蟶子（適量）輔料姜（適量）料酒（適量）鹽（適量）蔥（適量）鹹鮮（口味）炒（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）姜蔥炒蟶子的做法步驟1、蟶子洗淨吐沙2、姜蔥切段3、鍋中放入適量油爆香蔥姜4、放入蟶子5、翻...

食材明細主料蟶（適量）輔料丸子（適量）筍絲（適量）配料鹽（適量）澱粉（適量）其他（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）滑蟶丸子筍絲湯的做法步驟1、把蟶肉剝開，洗淨2、泡製的酸筍絲，酸爽開胃，很適合在夏天吃3、...

食材明細主料蟶子（435克）輔料薑片（適量）香蔥（適量）調料料酒（適量）醬油（適量）油（適量）清淡（口味）煮（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）蔥油蟶子的做法步驟1、食材：蟶子（已吐完泥沙清洗）、薑片、香蔥。2、將已清洗好...