基礎奶香麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 酵母提前幾分鐘用配方內的少量溫水溶開。粉類過篩，加入除黃油外的其他材料，倒入水和酵母，開始揉麵。

2. 揉到拓展階段之後，加入軟化的黃油，繼續揉麵。

3. 揉到完全階段，進行第一次發酵。放到容器中，蓋上溼布或者保鮮膜，室溫下發酵至兩倍大，取出揉麵，排出麵糰中的氣體。麵糰分成三份，搓成條，編成辮子形狀。

4. 模具中抹油，灑上一層乾麵粉防粘，將整形好的麵糰放入，二次發酵至八成大小，表面刷上一層糖水，進入烤箱，165度，烤25分鐘左右。

烹飪技巧

加入兩勺煉乳可以增加奶香味哦~~水量可以根據情況適當增減，我用不同品牌的麵粉，新增的水量也有所不同。