美美廚房之基礎甜麵包如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1.將溫水將酵母化開靜置一下。

2.加入麵粉及糖攪拌均勻，然後蓋保鮮膜餳半小時。

3.半小時後開始揉麵，餳過的麵糰沒那麼粘手。揉搓甩扯，反正任意折騰至出筋。

4.拉開呈擴充套件階段（就是拉膜時會容易斷）加油。

5.加油後再揉一會，然後放入烤箱，下面放盆熱水保證溫度及溼度令其發酵。

6.發酵至原麵糰大小的兩倍以上時再各一下面團排氣。

7.排氣後切分成等份的麵糰再醒發一會。

8.然後整形放入烤箱二次發酵至兩倍大小拿出。

9.在麵包表面刷蛋液或者蜜蜂。

10.入預熱好的烤箱，上下火170度20分鐘。

烹飪技巧

做甜麵包揉至能拉出膜即可，不一定要手套膜。