主料
全蛋 :170輔料
泡打粉 :1具體步驟
1. 雞蛋分離蛋黃和蛋白。(冰箱裡的雞蛋要提前拿出來冷卻)
2. 蛋黃、純淨水、適量油、蜂蜜、泡打粉、麵粉倒入盆中順時針充分攪拌混合。
3. 蛋白放入乾淨無水的盆中,滴兩滴白醋,打蛋器打至倒扣蛋白留不出來。【途中分三次倒入白砂糖。】
4. 將打好的蛋白分三次放入混合的麵粉中,用刮刀呈十字狀由下往上輕微攪拌,以免破壞蛋白。
5. 電飯煲抹油,插電預熱。
6. 攪拌好的材料倒入電飯煲中,震兩下。按下煮飯鍵,跳到保溫狀態悶二十分鐘,再重複一次即可。
7. 取出倒扣晃晃,蛋糕就掉出來了。