香噴噴的鹽煎銀鱈魚如何做簡單又美味

哈嘍，小編又與大家見面啦。今天小編要介紹的這道菜是一道家常菜，香噴噴的鹽煎銀鱈魚。為什麼叫它小嘴魚呢，顧名思義，就是這種魚的嘴巴長的比較小。將弄好的魚放在鍋裡把兩面都煎的顏色金黃，再放上配料一起去燜，味道超級棒，那個汁特別下飯。

主料

輔料

具體步驟

準備好食材。

將蘆筍尖單獨另切成6釐米的長段，其它莖杆刨去老皮，切成4釐米的長段。

如圖所示，把聖女果對半切開，每邊按虛線處切一刀。

將它反轉過來，就可以拼成一個“心”形盤飾了。

將黑椒醬放入調味碗中，加入適量的開水，調製黑椒汁液，備用。

將盛碟放入烤箱中，用60度溫度烤制15分鐘，讓盛碟在將來盛菜時，有保持最佳的食用狀態。

用小煮鍋加足量的清水和少許的鹽煮開，再加入少許的花生油後，將步驟2的蘆筍段放入，煮至斷生（約40秒）。

然後，按圖所示，用筷夾起，與心形盤飾一起，裝入步驟6準備的盛碟內。

將銀鱈魚首煎麵，抹上適量的海鹽。

大火，將平底不粘煎鍋燒至6分熱，下適量的花生油，晃動鍋把油在鍋中布均勻，然後，將銀鱈魚抹有鹽的一面朝下，下鍋中煎制30秒，期間用鍋鏟輕壓整形。然後在魚塊朝上的一面，撒上適量的海鹽。

然後將魚塊翻轉另一面煎制20秒後，撥向鍋中的一側，改小火，將鍋傾斜，讓煎汁流向低處後，並將鍋移至小火的加熱區域，倒入步驟5的黑椒汁液煮至濃稠。此時，魚塊的一面已經煎至30秒，準備出鍋。