新手也能做的香煎銀鱈魚如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 超市買的冷凍鱈魚加入自來水解凍

2. 將解凍的鱈魚用手把水按幹，撒上一點鹽，白胡椒粉，用手塗勻。加入手上倒點葡萄酒塗在鱈魚片上

3. 放10分鐘讓魚片充分吸收調料，撒些許澱粉，用手抹勻

4. 鍋中放些許橄欖油，放入鱈魚，煎至兩面黃即可

烹飪技巧

煎鱈魚時火不可開太大，小火即可，不然會焦。若無葡萄酒，用料酒也可（不過若用料酒，一定只能塗一點點，不然會有料酒味）。煎魚時記得要兩面翻翻，不然易焦。