![家庭泡菜鯽魚怎麼做好吃又簡單]( "家庭泡菜鯽魚怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
30分鐘主料
鯽魚 ：
1條泡青菜 ：
1小把 輔料
泡姜 ：
2個泡椒 ：
2個生抽 ：
2勺料酒 ：
1勺 醋 ：
半勺鹽 ：
適量蔥 ：
2根 澱粉 ：
半勺 具體步驟
1. 鯽魚洗淨後用廚房紙擦乾水分。泡姜，泡椒，泡青菜切細絲。小半碗水澱粉備用。
2. 油鍋燒熱，入鯽魚煎至兩面焦黃，撈起。
3. 剩下油鍋爆香泡薑絲，泡椒絲，加1碗清水。煮開後加2勺生抽，1勺料酒，入煎好的鯽魚。
4. 煮開後入泡青菜絲，蓋上蓋子，小火燜煮10分鐘左右。加適量鹽（也可不加）調味，半勺醋。
5. 鯽魚撈起裝盤，剩下鍋裡湯汁入水澱粉勾薄芡，撒蔥花。
6. 湯汁澆在魚身上。
烹飪技巧
泡青菜選用菜梗比較好。
千里飄香谷
