家庭版泡菜鵝腸如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

鮮鵝腸 ：400g
蘿蔔泡菜 ：50g
泡辣椒 ：20g
泡姜 ：10g
青蒜 ：10g
熟花生仁 ：10g
香菜 ：1棵
鹽 ：2g
料酒 ：2茶匙（10ml）
白砂糖 ：2茶匙（10g）
花椒 ：5g
水澱粉 ：1湯匙（
油 ：1湯匙（

輔料

具體步驟

1. 鵝腸洗淨，用刀颳去內側的黏液，切成10cm的段。大火燒開煮鍋中的水，放入鵝腸汆燙片刻馬上撈出過涼。

2. 蘿蔔泡菜切成0.8cm粗的條狀。泡辣椒和泡姜剁碎。青蒜洗淨，切成小片。熟花生仁碾壓成小粒。香菜洗淨並切碎。

3. 大火加熱炒鍋中的油至5成熱，放入花椒、泡辣椒和泡薑末煸炒出紅油，放入泡蘿蔔條翻炒片刻。

4. 加入鵝腸後迅速烹入料酒翻炒1分鐘，調入鹽、白砂糖後淋入水澱粉攪拌均勻，起鍋前放入青蒜片和香菜末炒勻，最後撒上花生碎即可。