自制香杏果醬如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 把大黃杏從中間剖開去核，切成四半。用砂糖拌一下，放入冰箱醃2個小時以上。

2. 醃過的杏會有水份出來，放到鍋中加入檸檬汁燒開後加入麥芽糖。

3. 小火熬煮十幾二十分鐘直至成糊狀，杏果肉成微透明狀。關火。

4. 要用來裝果醬的小瓶提前用開水泡一下擦乾備用。整鍋放涼至80度左右就可以開始裝瓶了。一定要裝滿，然後擰緊蓋子倒扣放涼，等溼度差不多40-50度時就可以入冰箱了。