主料
麵粉 :70輔料
果醬 :適量具體步驟
1. 1.把材料稱好備用
2. 黃油室溫軟化,放入鹽和白糖
3. 用電動打蛋器打至體積蓬鬆
4. 加入全蛋液,攪打均勻,成為膨鬆輕盈的混合物
5. 將麵粉、奶粉混合後篩入黃油糊裡
6. 翻拌成如圖所示溼潤的麵糊
7. 用手將麵糊分成小份,搓成小圓球
8. 用手指從小圓球的中心往下按,將小圓球按扁的同時在小圓球中心留下一個小坑
9. 把所有的圓球都摁好
10. 用小勺盛果醬放在小坑裡(如果想多放一些果醬,可以將小坑按得大一些、深一些)。
11. 將烤盤放入預熱好上下火180℃的烤箱中層,烤15分鐘左右,至表面金黃色即可出爐
餅乾中間的果醬可以根據自己的喜好選擇,我用的是藍莓蘆薈果醬。用手將麵糊搓成小圓球的時候,如果麵糊粘手,可以在手上拍點乾麵粉防粘(展開)