泡泡素雞如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

素雞 ：一個圓的
豆腐泡 ：一把
木耳 ：少量
五花肉 ：適量
胡蘿蔔 ：半根
香菜 ：一根

輔料

蔥薑蒜 ：少許
冰糖 鹽 生抽 雞精 ：適量
五香粉 紅燒汁 料酒 ：適量
濃湯寶 ：一個

具體步驟

1. 素雞洗淨表面，用水擦乾水分，切片。其餘配料都洗淨切好！備用！

2. 把切片的素雞用平底鍋煎至兩面金黃，最好有一面起泡泡。

3. 另起鍋，熱鍋涼油（事先把切好備用的木耳和胡蘿蔔焯水）放入蔥薑蒜炒香放入五香粉，然後加入焯好的青菜先放胡蘿蔔後放木耳免得崩。然後放入煎好的素雞。翻炒均勻倒入料酒，生抽鹽適量，冰糖，紅燒汁翻炒均勻出香味放入濃湯寶！加水剛好莫過菜的水量，小火燉開！

4. 燉開後小火5分鐘即可，放入蒜提味，出來蒜味把汁收一下，如果喜歡稠一點的可以適當加入少許澱粉水！放入少許香油雞精炒勻即可出鍋裝盤！上面放上一點香菜碎點綴一下！

5. 成品

烹飪技巧

木耳最好在頭一天晚上泡發最好，如果喜歡吃辣，可以放入小米辣更美味我就沒有辦法了，因為還要顧及小孩子的口味！