準備時間:
30分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
麵粉 :
200 輔料
糖 :
適量酵母 :
適量 具體步驟
1.酵母用溫水化開;
2.把面裡放入適量的溫水、酵母揉成團,放溫暖處發酵。
3.將麵糰排氣,將發好的麵糰切成等份的小劑子
4.紅糖和麵粉按1:1.5拌好
5.擀壓成小麵餅
6.放入紅糖餡
7.雙手將麵糰捏成一個三角型
8.蒸鍋中倒入涼水,放入糖三角,開鍋用大火蒸15分鐘即可。
烹飪技巧
糖三角的內餡,不能只放紅糖,要混合一些麵粉,這樣口感才好,也不容易流出;在給糖三角封口時,一定要確保按壓結實了,如果不嚴實的話,糖汁很容易“洩露”出來;