主料
草魚 :1000輔料
油 :30ml具體步驟
1.草魚宰殺去鱗內臟,沖洗乾淨;
2.魚肉剔除脊骨、肋骨,剩餘的魚肉用刀斜切雙飛片;
3.用醃製調料將魚肉抓勻上漿;(醃製調料:雞蛋清、料酒、生粉、鹽、胡椒粒)
4.鍋內倒油放入醃製以外的調料、水和魚骨,啟動【鯽魚湯】功能;
5.待烹飪程式結束後,撈出魚頭魚骨,再次啟動【煮麵條】功能;
6.待面板顯示開鍋後,將醃製好的魚片均勻的放入湯內,直至烹飪結束盛入容器即可。
1、酸菜比較費油,油不應過少;2、魚肉也可切薄片,醃製方法一樣;3、酸菜魚出鍋後,可以根據個人口味倒一點辣椒油,口味更佳。