主料
黑木耳 :50輔料
鹽 :適量具體步驟
1.黑木耳用水泡發
2.白菜清洗乾淨
3.白菜用刀片成小片
4.鍋內倒水燒開
5.放入白菜過水焯變色
6.泡發好的木耳摘淨根部
7.焯好水的白菜撈出過涼水
8.蔥薑蒜切碎,乾紅辣椒切碎
9.鍋內倒油燒熱
10.把蔥薑蒜和幹辣椒放入鍋內炒香
11.放入白菜片翻炒
12.放入黑木耳翻炒
13.放入適量醬油調色
14.放入精鹽調味
15.裝盤即可
清洗黑木耳時可以加一點小蘇打,更容易清洗乾淨白菜焯水時間不要太長,影響口感,稍微變色即可焯水的白菜撈出最好過一下涼水,口感更脆