大學期間最愛吃的就是蔥油拌麵,感覺這是一款百吃不厭的美食。簡單的食材,卻能做出那種濃郁的味道,簡直味道棒極了。 做蔥油用海米在裡面提鮮,還有香菜。這樣出來的蔥油,味道醇香鮮美,用味極鮮醬油拌勻了再澆上鮮香的蔥油,真的是很有味道。
主料
手擀麵 :200輔料
油 :30具體步驟
小蔥,鹹菜洗淨切成長段。
炒鍋裡倒入油,油熱後放入蔥段,煸炒至蔥白微黃色。
放入海米,小火翻炒。
關火,放入香菜翻炒均勻成蔥油。
手擀麵煮熟後撈出,過涼開水。
麵碗裡調入味極鮮醬油,盛入手擀麵拌勻。
澆入蔥油,拌勻。
1、味極鮮醬油油鹹度,可不用另調入精鹽。2、香菜要關火後再放入。