涼拌蔥油海蜇頭如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

涼拌蔥油海蜇頭是上海的特色菜之一，十分受各個年齡階段的喜愛。在逢年過節時涼拌蔥油海蜇頭是一道必不可少的宴客菜，它香脆嫩滑，清爽可口富有很大的營養價值。對於人的身體有很大的幫助，對於人的痰熱咳嗽有很大的幫助。

主料

海蜇頭 ：400g

輔料

橄欖油 ：適量
白糖 ：適量
醋 ：適量
黃瓜 ：適量
6月鮮鮮醬油 ：適量
蒜蓉 ：適量
小蔥 ：適量

具體步驟

1.海蜇頭用清水泡2天中間換一次水

2.用刀切成薄片

3.放入80度左右開水過一下撈起

4.黃瓜削皮

5.滾刀切成薄片

6.準備小蔥

7.準備蒜蓉

8.鍋內倒入橄欖油

9.燒至大冒青煙倒入蔥中熬成蔥油

10.黃瓜片瀝乾水分加入海蜇頭裡，倒入適量的鮮醬油

11.倒入適量的醋

12.加入白糖

13.倒入蒜蓉

14.加入蔥油拌勻就可以

15.裝盆上桌

烹飪技巧

海蜇頭浸泡時間根據鹹淡而定，可以泡了一天嘗試一下再做決定。涼拌菜現拌現吃。