牛蒡飯如何做簡單又美味

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

蓬萊米430公克 ：適量
糯米50公克 ：適量
牛蒡50公克 ：適量
銀杏30公克 ：適量
蓮藕60公克 ：適量
溫水600cc ：適量
柴魚素2公克 ：適量
酒15cc ：適量
醬油6cc ：適量
鹽3公克 ：適量

輔料

具體步驟

1. 先用刀背刮除牛蒡表皮，縱向劃上幾道淺淺的刀痕，然後像削鉛筆般邊轉動牛蒡邊削成絲，削下的牛蒡絲泡入水中，再瀝乾備用。

2. 銀杏汆燙一下，蓮藕去皮切薄片狀備用。

3. 蓬萊米洗淨，放置於篩網中瀝乾，靜置30～60分鐘備用。

4. 糯米洗淨，充分瀝乾水分，放入電鍋中加溫水，浸泡2小時備用。

5. 作法1～3及全部調味料混合拌勻，放入作法4中略拌，按下電鍋煮飯鍵，煮至電子鍋跳起後，翻動略拌，再燜10～15分鐘即可。