美味的閤家團圓蛋如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

美味的閤家團圓蛋的主要食材就是鵪鶉蛋。在製作美味的閤家團圓蛋的過程中，大家需要提前將鵪鶉蛋煮熟剝皮。在炒制過程的中，大家需要加入一些調味的調料來炒制鵪鶉蛋，會使鵪鶉蛋中融入些五香味。炒制好的美味的閤家團圓蛋是非常美味的。

主料

鵪鶉蛋 ：400

輔料

雞蛋 ：1個
上海青 ：400
蠔油 ：適量
鹽 ：適量
糖 ：適量
老抽 ：適量
五香粉 ：適量
生粉 ：適量
生抽 ：適量

具體步驟

1.準備蛋和菜

2.雞蛋、鵪鶉蛋冷水下鍋煮熟，剝殼。

3.鍋裡倒油燒至八成熱放入蛋炸至呈虎皮狀，顏色金黃。

4.撈出瀝油

5.開水鍋里加少許油、鹽，將上海青燙至斷生。

6.擺盤

7.鍋里加水，將蛋、鹽、糖、生抽、老抽、蠔油、五香粉小火燜至入味。

8.調生粉水收汁

9.雞蛋切四等份

10.將蛋擺盤，醬汁澆上，用枸杞裝飾即可。

烹飪技巧

1、煮蛋時放點鹽，不易爛好剝殼。