農家蒸牛肉丸如何做簡單又美味|團團圓圓

主料

輔料

具體步驟

1. 腐竹皮用開水泡軟，瀝乾水分，切小塊，備用；

2. 碗裡放入鹽，糖，生粉，馬蹄粉，雞粉和水攪拌成粉漿；

3. 另取一大盤放入肉碎攪拌至起膠後，加入1/2的粉漿攪拌至粉漿完全被肉碎吸收後再加入剩下的粉漿，並重復攪拌至粉漿加完；

4. 然後再加入蔥末，香菜末和麻油充分攪拌均勻；

5. 盤底墊上腐竹皮，將牛肉餡擠成丸狀，放在腐竹皮上；

6. 大火蒸10分鐘即可。