寓意“團圓美滿”的美味佳餚如何做簡單又美味

潮汕蝦棗以蝦仁泥為主料，配以麵粉等輔料油炸而成，顏色金黃，滋味鮮美，入口酥鬆，時不時還能嚼到一粒粒的蝦仁，非常彈牙。因為蝦棗製作相對比較繁瑣，平時很少去做，一般到了過年過節才做，也有“闔家團圓，圓圓滿滿”的寓意。現在很多做潮菜的地方，大到酒樓，小到路邊攤，幾乎都有道潮汕蝦棗，但小編還是最喜歡嫲嫲做的，而且一家人一起動手做一道圓圓的美味蝦棗，更是其樂融融，其樂無窮。接下來就讓小編給大家介紹這道潮汕美食：潮汕蝦棗

主料

輔料

具體步驟

準備材料

將蔥切碎，放置盤中備用

再把馬蹄削皮洗淨後切碎放置盤中備用

隨後將豬極油切碎，放置盤中備用

再將蝦去殼，切碎，放置碗中備用

放入豬極油，蔥和蒜末

接著再打入一個雞蛋，加入適量的胡椒粉和鹽，攪拌至混合

在鍋中倒入一碗油，熱油鍋

把攪拌好的蝦泥從虎口擠出團成丸子狀

再把做好的蝦棗蝦油鍋煎至金黃即可

最後，香噴噴的潮汕蝦棗就出鍋了

烹飪技巧

溫馨提示

請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的

海蝦可用蝦乾代替，要切包好的條蝦棗刀一定要快，準，狠，不然裡面的餡就會漏出來，那樣就不好看了，而且不好炸，炸的時候火要慢，不然會焦掉的哦

放的麵粉為普通麵粉，起到黏住食材的作用，不需要放太多，太多會影響蝦棗的酥鬆口感

炸完後餘下的油，過瀝後存放起來，3天內炒菜用也不浪費