最中國團圓情懷的美食！|湯糰

說到湯圓，作為一個地道的中國人，幾乎沒有人不認識，沒吃過的。每逢元宵佳節，煮上一鍋湯圓，一家人團聚坐在餐桌上，一人一碗，趁熱美美的吃下肚，是很多中國家庭在元宵佳節的縮影寫照。小小的湯圓承載了中國人太多關於團圓相聚的故事，不要看湯圓小小個，做法似乎也很簡單，白白的麵粉裹上一層餡，它能夠在中國流傳千百年，其中蘊含的故事和情懷，是很多很多的。下面，就各個地域給大家介紹一下湯糰，最中國團圓情懷的美食!

一、湯糰，最中國團圓情懷的美食

作為元宵佳節的必備食物，湯圓的歷史十分悠久，可以追溯到宋朝時期。那個時候，在浙江寧波一帶流行一種小吃，用糯米粉做成圓球，裡面放入黑芝麻、豬油、白砂糖做成的餡，煮熟後可以直接吃，吃起來軟糯爽滑，口感十分的棒。又因為做的時候把糯米糰子搓成一個個的小圓球，非常符合中國人家庭團圓安康的寓意，一時之間，竟在周邊快速的風靡起來。漸漸的，全國各地都吃上了湯圓，慢慢演變下來，湯圓就成為了正月十五元宵節的必備美食了。當然了，在中國南方一帶，春節的時候也會吃湯圓，因為春節也是一家人團聚的時節，吃湯圓也是圖個好氣氛，好彩頭。

二、不同地方的不同種類的湯圓

1.在江浙一帶，最有名的就屬寧波湯圓了，白白的糯米粉，裡面是經典的黑芝麻餡，吃起來甜味濃濃，很是誘人。

2.在貴州一帶，也有用雞肉做餡的湯圓，可謂是獨樹一幟，這種湯圓反其道行之，一改普通湯圓的甜味，用鹹味的雞肉及湯汁做餡，別算是別出心裁了，在貴州興義一帶也是名小吃哦。

3.在四川彭水一帶，用豆腐乾、冬菜加上豬心、豬肺混合而成的豬肺湯圓，別是別有一番風味。

4.在蘇州一帶的五彩湯圓，這種湯圓的最大特色就是餡是由新鮮肉、豬油、豆沙、芝麻、桂花等五種配置而成的，鹹中帶甜，甜中有鹹，應了五色之名。

5.山東產大棗，當地人就地取材，用棗泥做餡，就有了濃濃地方特色的棗泥湯圓。

6.廣東人素來喜歡吃甜食，在湯圓上也是下了一番功夫，用綠豆、紅豆、糖冬瓜、芋頭組成的甜餡，成就了大名鼎鼎的四式湯圓。一碗湯圓中四種不同餡料的都有，讓你一次品嚐四種不同口味。

其實，在中國很多地方，都有許多各自地方特色的湯圓，有些名氣沒有那麼大，有些已經成為絕響。中國地大物博，美食文化也是博大精深，樸素聰慧的老百姓，很懂得就地取材，利用當地的特色食材來製作各種美食，就好比湯圓，不同地方的人們會採取不同的餡料，慢慢的就演變成了地方特色。如果將來大家有幸到那些地方旅遊，不妨嘗試一下不一樣的湯圓口味哦。