苦瓜排骨黃瓜湯,這道湯品十分的有營養,排骨中富含了豐富的蛋白質、脂肪、鈣,十分的有營養價值,有助於老人和小孩的健康,可以增強我們的體力,改善貧血,可以補腎,滋潤我們的肌膚,治療便祕。苦瓜可以治療消化不良,預防感冒,想美容的人也可以多食用苦瓜排骨黃瓜湯,它有美容效果,
主料
黃瓜 :一根輔料
枸杞(裝飾) :少許具體步驟
1.黃瓜洗淨切滾刀塊備用,苦瓜去籽洗淨切滾刀塊備用,排骨焯掉血水;
2.把焯過的排骨衝乾淨放入砂鍋加入水煮開,然後放幾滴醋,放幾片姜(去腥),水開後改小火慢慢煨半小時;
3.用筷子很容易插進去就將苦瓜、黃瓜放進去燉至變色即可,然後放鹽拌勻就OK了。
燉排骨前滴入幾滴醋,可使骨頭中的鈣、磷、鐵等礦物質溶解出來,營養價值更高。醋還可以防止食物中的維生素被破壞。如果鹽放早了會加重蛋白的凝固滴。做此湯一定要小火慢煨才香,只放了鹽做調料,要的就是原汁原味,湯真的是要多苦有多苦哦!怕苦就不要嘗試!