![豬骨黃豆苦瓜湯怎麼做好吃又簡單]( "豬骨黃豆苦瓜湯怎麼做好吃又簡單")
準備時間:
10分鐘 烹飪時間:
60分鐘主料
豬大骨 ：
500 輔料
黃豆 ：
適量 苦瓜 ：
一根 姜 ：
三片 花椒 ：
適量蜜棗 ：
兩顆鹽 ：
適量雞精 ：
適量 具體步驟
1. 大骨放涼水浸泡半小時，泡去血水。
2. 黃豆涼水泡發。切好薑片，苦瓜切塊。
3. 放入電飯鍋中加足涼水，中間撇兩次血沫，不要等燒開。
4. 上面一層是骨頭裡面的骨髓油。
5. 此時放薑片、花椒。
6. 依次放黃豆。燉兩小時。
7. 放苦瓜和蜜棗，煮熟苦瓜即可。
8. 放鹽、雞精調味即可。
烹飪技巧
大骨裡面有骨髓所以就採取泡水、撇沫的方式處理乾淨。一定要在水開之前撇沫。
千里飄香谷
