主料
輔料
具體步驟
1. 髮菜用清水洗乾淨,再放上1湯匙生油,用手抓擠幾下,再用溫水清洗乾淨;
2. 蠔豉用熱水泡上2~3分鐘,待其軟身後再清洗乾淨;
3. 豬手用到刮乾淨,再用夾子拔乾淨細毛,出水洗乾淨浮沫;
4. 蓮藕削皮,切大塊;
5. 把蓮藕、豬手、蠔豉、薑片放鍋裡,大火煮開後轉小火,煲90分鐘後,加入髮菜,再煲15分鐘,就可以放鹽調味裝碟啦。