主料
輔料
具體步驟
1. 苦瓜切片,下熱水焯一會。(經過我的多次對比,我還是覺得焯過的苦瓜口感更好,苦得不發澀。而且我曾看到有人寫,焯過的苦瓜,營養更容易被吸收。)
2. 油熱下鍋,放入蒜末,下苦瓜
3. 翻炒幾下,加入適當的蠔油、鹽。
4. 再繼續翻炒,放入少量的水
5. 水差不多幹了,就可以出鍋了。